保育園の食育についての基礎クイズです。 子どもの育ちにとって食育はすごく大切です。クイズを解いて食育の知識を深めましょう。
※長崎県の食事の提供に係る業務実施要領を参考にしています。
保育園の食育基礎クイズ
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食育は主に保育士が計画・実施し、栄養士や調理職員は必要に応じて協力するものとされている。
解説:実施要領では、施設長の責任のもと、保育士・栄養士等の全職員が協力して食育を進めるとしています。食育は保育士だけの仕事ではありません。
根拠: 第4章「食育」冒頭
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食育を実施するときの考え方として、実施要領に最も沿っているものはどれでしょう?
解説:実施要領では、まず園児の状況を把握し、そのうえで目的・目標を明確にし、目的に合った方法や教材を選択するとしています。
根拠: 第4章「3.食育の実施」
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次のうち、食育で目指す「5つの子ども像」に含まれていないものはどれでしょう?
解説:「好き嫌いをしない子ども」は5つの子ども像には含まれていません。食育の目標を「何でも残さず食べること」と捉えないことも大切です。
根拠: 第4章「1.食育の目標」
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食育では、子どもに正しい知識を伝えることを優先し、楽しさよりも正しく学ぶことを重視する。
解説:実施要領では、園児の状況を把握したうえで目的・目標を明確にし、園児が「楽しく自然に学習できるように工夫する」としています。
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子どもが負担を感じていても、残さず食べる経験をさせることは食育として大切である。
解説:実施要領のチェック項目では、園児の負担になるほど残さず食べることを強制したり、偏食を直そうと叱ったりしないことが示されています。
根拠: 第4章「5.食育活動を円滑に進めるためのチェックリスト」
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保育所の食育は、クッキングや栽培などの特別な活動を中心に行うものである。
解説:実施要領では、子どもが「生活と遊びの中で」意欲をもって食に関わる体験を積み重ねることを重視しています。食育は特別な活動だけではなく、日々の生活や遊びの中にもあります。
根拠: 第4章「ここがポイント!!」
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実施要領で「食事を楽しむための工夫」として示されているものはどれでしょう?
解説:旬のものや季節感のある食材・メニューを取り入れることがチェック項目に示されています。食事を楽しむための環境づくりも食育の一部です。
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実施要領で示されている食育のPDCAの流れとして正しいものはどれでしょう?
解説:食育は、計画を立てて実施して終わりではありません。「計画策定、実施、評価、再計画」のPDCAサイクルで進めることが示されています。
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給食だよりは保護者への情報提供に使うものであり、実施要領では「食育の方法」には含まれていない。
解説:給食だよりは「給食をとおして行う方法」の一つとして明記されています。給食そのものだけでなく、給食に関する情報発信も食育の方法になります。
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保育所の食育は園内で完結するものであり、保護者や地域への働きかけは食育の取り組みには含まれない。
解説:チェックリストには、保護者や地域に食育の取り組みを伝え、理解や協力を求めることも示されています。
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